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楚雄州发展和改革委员会州食品药品监管局州教育局关于2018年全州各类学校学生食堂粮油供应情况开展监督检查及质量抽检的通知

来源：粮食监督检查科作者：发布时间：2018-04-12

各县市发展改革局，市场监管局，教育局，云南楚雄国家粮食质监站：

为确保我州各类学校学生食堂粮油质量安全，2018年州发改委、州食药监局、州教育局将继续组织对全州各类学校学生食堂粮油供应情况开展专项监督检查并进行质量抽检。现将有关事项通知如下：

一、抽检项目

一是全州各类学校学生食堂大米及食用植物油质量指标。其中：大米检验项目为加工精度，碎米，不完善粒，杂质，水分，黄粒米，互混，色泽，气味；食用植物油检验项目为色泽，气味、滋味，透明度，水分及挥发物，不溶性杂质，酸值，过氧化值，加热试验，溶剂残留量，冷冻试验。二是承担楚雄州内各类学校学生食堂供应任务的供粮企业大米、食用植物油卫生指标。检验项目为镉、铅、汞、无机砷、黄曲霉毒素B1。

二、抽检份数

全年监督检查及质量抽检计划将围绕省下达我州的学生粮监管任务及州财政局2018年预算内安排的粮油质量抽检工作经费开展，省安排抽检学生粮份数待定，州级学生食堂大米及食用植物油质量指标抽检任务100份，其中：大米60份，食用植物油20份；供粮企业大米及食用植物油卫生指标抽检大米10份，食用植物油10份。

三、扦样时间人员及地点

监督检查及扦样时间：2018年5月7日—11日。第一组：李常维、杨成云、杨林柱。负责大姚、永仁、元谋、武定、禄丰。第二组：潘勇、刘宇、黎应明。负责姚安、南华、牟定、楚雄、双柏。

四、任务分工

2018年，全州各类学校学生食堂粮油供应情况监督检查及质量抽检工作由州发改委、州食药监局、州教育局联合组织开展，具体由州发改委牵头组织落实并完成抽检情况通报；各县市发改局、市场监管局、教育局按属地监管原则配合州发改委完成监督检查及扦样工作；云南楚雄国家粮食质监站负责质量指标及卫生指标的检测。

五、监督检查及扦样原则

2018年学生粮监督检查及扦样学校由各县市自行确定，并遵循以下原则：一是本着加大监督检查力度的原则，本年度检查及扦样的范围覆盖面应达到本县市乡镇70%以上；二是实行集中采购供应且供货商只为1家的县市，集中供应学校的扦样份数不超过本县市应扦样份数的40%，其余扦样未纳入集中供应的幼儿园及自行采购的学校。

六、抽检经费安排

2018年我州学生粮检验经费由省财政厅、省食安办及州财政局给予补助，并拨付云南楚雄国家粮食质监站，所有样品抽检不收取任何检验费用。由云南楚雄国家粮食质监站从检验费中支付扦取带走的样品费，其中：大米样品5.00元/公斤、食用植物油样品15.00元/公斤。

七、扦样要求

一是扦取样品均为一式三份，其中一份由被查单位留存，另二份由云南楚雄国家粮食质监站检验和留存备检。每份样品抽取数量：大米1千克、食用植物油0.5千克。二是抽取的样品应当在被查单位仓库（或货位）进行现场分样，经扦样人和被查单位代表签字认可后加贴封口条，并按统一要求进行编号。样品袋中应放入该样品的唯一编号条，抽样单编号按各县市行政区域代码前6位+抽样顺序编排，如大姚县第1个样品及第10个样品，分别编号为532326001、532326010。三是学生食堂粮油必须在学校食堂进行扦样。四是所有样品要现场填写抽样单，详见附件；抽样单一式两份，一份留被查单位，另一份随样品存云南楚雄国家粮食质监站。

八、相关要求

（一）切实履行食品安全属地监管责任。各县市市场监管局要切实履行学生粮质量监管职责，指定有资质的行政执法人员负责此项工作并配合州发改委做好学生粮的扦样工作。

（二）密切配合。各县市市场监管局、发改局、教育局要密切配合，各司其职，做好监督检查及扦样工作。县市发改局要做好扦样检查过程中的粮油保管知识及粮油质量安全知识宣传，云南楚雄国家粮食质监站要填写扦样情况汇总表报州发改委监督检查科。

（三）认真检验。云南楚雄国家粮食质监站要按照国家大米、食用植物油检验方法及判定标准，对规定的检验项目进行认真检测并进行结果判定，按时汇总上报检测结果至州发改委监督检查科进行抽检结果汇总通报；对各县市扦样中存在的问题要及时发现并予以指正。

附件：1.楚雄州2018年学生粮抽检计划表

2.楚雄州2018年学生粮抽样单

3.楚雄州2018年学生粮（供粮企业）扦样汇总表

4.楚雄州2018年抽检样品费登记表

楚雄州发展和改革委员会州食品药品监管局州教育局

2018年4月12日

（此件公开发布）

附件1：

楚雄州2018年学生粮抽检计划表

县别	学生食堂质量指标抽检份数			供粮企业
县别	合计	大米	食用植物油	大米	食用植物油
楚雄	18	12	4	1	1
双柏	8	5	1	1	1
牟定	9	5	2	1	1
南华	9	5	2	1	1
姚安	8	5	1	1	1
大姚	8	4	2	1	1
永仁	7	4	1	1	1
元谋	7	4	1	1	1
武定	8	4	2	1	1
禄丰	18	12	4	1	1
合计	100	60	20	10	10

附件2：

楚雄州2018年学生粮抽样单

抽样单编号：

任务来源						任务类别	□监督抽检
							□风险监测
被抽样单位信息	单位名称					区域类型	□城市 □乡村
	单位地址	州县（市）乡（镇）
	法人代表		年销售额	万元		营业执照号
	联系人		电话			邮编
抽样地点	食堂： □学校∕托幼食堂 □机关食堂 □企事业单位食堂
	□建筑工地食堂 □其它（）
	粮店： □放心粮油 □平价粮店 □军供门市
样品信息	样品来源		□加工∕自制 □外购 □其它（）
	样品名称					商标
	□加工∕□购进日期					规格型号
	样品批号					保质期
	执行标准					质量等级
	生产许可证编号					单价
	抽样基数/批量					抽样数
	样品形态		□固体 □液体			包装分类	□散装 □预包装
（标示）生产者信息	生产者名称
	生产者地址
	生产者联系人					联系电话
抽样样品包装	□玻璃瓶 □塑料瓶 □塑料袋 □无菌袋 □其它（）
抽样单位信息	单位名称				地址
	联系人				电话
备注	（需要说明的其它问题）
被抽样单位对抽样程序、过程、封样状态及上述内容无异议。				抽样人（签名）：


被抽样单位签名（盖章）：				抽样单位：（公章）
年月日				年月日

附件3：

楚雄州2018年学生粮（供粮企业）扦样汇总表

县别	扦样份数	扦样乡镇数量	扦样学校数量						扦样供粮企业（供应商）
			合计	大学	中学	小学	幼儿园
			合计	大学	中学	小学	公立	私立
楚雄
双柏
牟定
南华
姚安
大姚
永仁
元谋
武定
禄丰
合计

附件4：

楚雄州2018年粮油抽检样品费登记表

单位	大米（份数）	食用植物油（份数）	签字

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